BISCUIT CARAMEL CHOCOLAT

INGRÉDIENTS:

Pour 12 biscuits:

Pour le caramel:

Pour la décoration:

PRÉPARATION:

• Pour la préparation du biscuit caramel chocolat, il faut d’abord préchauffez votre four a 180°C.
• Dans un saladier mélangez à l’aide d’un fouet le beurre et le sucre jusqu’à vous obtenez une crème homogène.
• Ajoutez l’oeuf et mélangez bien à nouveau.
• Versez dessus le poudre d’amande et la pincée de sel et fouetez.
• Puis tamisez la farine au dessus de la pâte et mélangez avec une spatule en silicone pour pénétrer la farine dans la préparation.
• Mettez la pâte lisse de préférence entre deux papier beurre ou du film alimentaire, et vous étalez la pâte à peu près 1 cm dépaisseur.
• Avec une emporte pièce de 8 cm environ vous faisez un nombre paire des cercles de biscuits et les enfournez.
• Laissez cuire environ 15 min tout dépend de votre four.
• Dans ce temps là, vous commencez a préparer le caramel.
• Dans une casserole vous versez une partie du sucre et vous attendez qu’elle soit diluer.
• Puis vous rajoutez une autre partie du sucre.
• Lorsque le sucre est une couleur caramélisé, vous versez la crème liquide et vous fouettez vivement. Il faut bien pénétrer la crème dans le sucre.
• Retirez le caramel du feu et vous rajoutez le beurre, vous mélangez encore a fin que le beurre se fondre et vous obtenez une caramelbien lisse et brillante.
• Gardez le caramel à l’abri et le laissez tiédir un peu, il va devenir comme une pâte à tartiner.
• Avec un petite cuillère garnir les demis biscuits avec le caramel salé.
• Puis vous fermez avec les demis biscuits restantes.
• Pour plus de goût, faire fondre le chocolat noir ou au lait selon votre goût, puis vous trompez les biscuits caramel chocolat dedans.
• Laissez sécher un peu.
• Bonne dégustation.