INGRÉDIENTS:

Pour le sirop:

25 g de jus de citron

50 g de sucre

Ustensils:

fouet

batteur éléctrique

récipient

moule a cake

four éléctrique

Pour le gâteau:

100 g d’oeufs envrion 2 oeufs

130 g de sucre

100 g de farine T45

1/2 sachet de levure chimique

le zeste d’une citron

30 g de crème liquide

110 g de beurre doux

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

  • Préchauffez le four a 175°C.
  • Dans un récipient, mélangez le sucre et le beurre avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pommade bien lisse.
  • Ajoutez les oeufs et la crème et foutez a nouveau.
  • Tamisez la farine, la levure et le pincée de sel au dessus de la préparation, puis ajoutez le zeste du citron.
  • Avec un batteur élélctrique (ou bien sur à la main) battez bien la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et lisse.
  • Versez la préparation du gâteau au citron dans un moule rectangulaire ou n’importe quel forme de votre goût.
  • Enfournez le gâteau pendant 35 min.
  • Pendant ce temps, préparez le sirop.
  • Dans une casserole portez à ébullition le sucre et le jus de citron.
  • Laissez cuire pendant environ 3 min après ébullition.
  • Dès la sortie du four imbiber le gâteau au citron avec le sirop chaud.
  • Pour un goût plus acide vous pouvez décorer le gâteau avec des rondelle fine de citron et un peu de zeste.
  • Bonne dégustation.