INGRÉDIENTS :

pour la confiture :

125g de framboise

3 figues

2 cuillères à soupe de sucre roux

pour la pâte :

100g de margarine

120g de sucre

2 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

180g de farine

30g de poudre d’amande

1 sachet de sucre vanille

PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four à 180°c
  • Pour la confiture, vous mettez les fromboise, les figues et le sucre roux dans un casserole et laissez cuire sur feux doux pendant environ 15 à 20 minutes.
  • Retirez la confiture et laissez refroidir (vous pouvez la préparer la veille ou l’acheter tou simplement).
  • Pendant ce temps là, vous mettez le sucre, le sucre vanille et la margarine dans un bol et les mélanger jusqu’à l’obtention d’une pommade homogène.
  • Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez à nouveau.
  • Puis mettez dessus la farine, le poudre d’amande et la levure.
  • Vous obtiendrez une pâte pas trop épaisse ni trop dur
  • Vous divisez la pâte en deux, et dans un cadre à gâteaux de 20 cm vous mettez une première couche de pâte, y mettez dessus la confiture et puis vous rajoutez la deuxième couche de pâte.
  • Passer au four pendant 20 min dans un four ventillé.
  • Laissez refroidir le gâteau avant dégustation.