MAYONNAISE SANS HUILE
INGRÉDIENTS:

1 yaourt nature

un jaune d’oeuf

1 cuillère à café de moutarde

une cuillère à soupe de jus de citron

sel et poivre
PRÉPARATION:
- Avant de commencer, il faut que tous les ingrédients de la mayonnaise même le jaune d’oeuf soit froide.
- Dans un bol vous versez tous les ingrédients et vous foutez (avec un fouet manuel ou de préférence un batteur élétrique) jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et bien épaisse.
- Laissez refoidir avant dégustation.
- A servir avec des frites ou l’utiliser pour la préparation de l’oeuf mimosa