MAYONNAISE SANS HUILE
INGRÉDIENTS:


1 yaourt nature


un jaune d’oeuf


1 cuillère à café de moutarde


une cuillère à soupe de jus de citron


sel et poivre
PRÉPARATION:
- Avant de commencer, il faut que tous les ingrédients de la mayonnaise même le jaune d’oeuf soit froide.
- Dans un bol vous versez tous les ingrédients et vous foutez (avec un fouet manuel ou de préférence un batteur élétrique) jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et bien épaisse.
- Laissez refoidir avant dégustation.
- A servir avec des frites ou l’utiliser pour la préparation de l’oeuf mimosa