INGRÉDIENTS:

1 yaourt nature

un jaune d’oeuf

1 cuillère à café de moutarde

une cuillère à soupe de jus de citron

sel et poivre

PRÉPARATION:

  • Avant de commencer, il faut que tous les ingrédients de la mayonnaise même le jaune d’oeuf soit froide.
  • Dans un bol vous versez tous les ingrédients et vous foutez (avec un fouet manuel ou de préférence un batteur élétrique) jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et bien épaisse.
  • Laissez refoidir avant dégustation.
  • A servir avec des frites ou l’utiliser pour la préparation de l’oeuf mimosa