INGRÉDIENTS POUR 24 PIÈCES:

100g de beurre

150g de farine

3 oeufs

25 cl d’eau

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe rase de sucre

1 sachet de sucre vanillé

sucre perlé pour la décoration

pépite au chocolat

PRÉPARATION:

  • Préchauffez le four a 210°C (de préférence que le four soit ventilé)
  • Portez l’eau et le beurre à ébullition.
  • Retirez du feu et ajoutez la farine, la levure et le sel. Bien mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Ajoutez le sucre et le sucre vanille et un seul oeuf, et mélangez vivement.
  • Puis rajoutez le deuxième oeuf et mélangez vivement a nouveau,puis le dernier oeuf et re-mélangez.
  • Versez la pâte dans un poche et une douille 10 unie
  • Sur une plaque de four mettez un papier beurre et faire des boules sans lever vos mains.
  • Soupoudrez les chouquettes moelleuse de sucre perlé et/ou des pépites de chocolat.
  • Enfournez les chouquettes 15min puis 15min de plus mais vous baissé la température du four a 175°C. Au bout de 10 minutes de cuisson, entrouvrez la porte du four quelques 5 secondes
  • Il faut bien respecter les températures de cuisson
  • Poursuivez la cuisson.
  • A la fin de la cuisson, laissez les choux refroidir sur une grille à pâtisserie.
  • À vous de jouer !