INGRÉDIENTS :

500 g de viande hachée

1 cuillère à café de menthe séché

1 bouquet de persil

1 cuillère à café de pimet d’espelette

4 oeufs

sel et poivre

PRÉPARATION :

  • On laisse cuire les oeufs dans l’eau pendant 10 min jusqu’à durcissement
  • Dans un bol, on met la viande hahée, la menthe, le piment d’espelette, le persil ciseler finement, le sel et le poivre
  • Bien mélanger,
  • sur du papier beurre ou du papier d’aluminium, on étale le mélange a 2 cm d’épaisseur
  • écalez les oeufs et les mettre au centre,  roulez en dessus votre pâte de viande pour former un boudin puis fermez les extrémités et mettez-la dans un plat a cuisson
  • Placez votre plat au four chauffez a 200°c pour une cuisson de 20 minutes puis retirez le papier d’aluminium et continuez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien dorée à l’extérieur
  • fait sortir le bodin du four et le coupez en rondelle de 1.5 cm

Vous pouvez le servir comme une entrée chaude accompagner d’une sauce tomate très légère